עוגת מייפל- עוגה בחושה
| דף הבית · התקנון של איליוס רדיו |
 עזרה
 חיפוש
 רשימת משתמשים
 לוח זמנים
|
| ברוך הבא, אורח ( התחבר | הירשם ) | שלח שוב את הודעת האישור בדוא"ל |
   |
עוגת מייפל- עוגה בחושה
| נעמי דה פירסט |
פורסם ב: Sep 2 2009, 09:22 AM
|
 אין לי שמש אחרת  קבוצה: חברי פורום איליוס הודעות: 2503 משתמש מספר: 2300 תאריך הצטרפות: 6-August 09  |
http://prdupl02.ynet.co.il/ForumFiles/12145154.JPG בתמונה הזו היא בלי מייפל - עם פירות יער ועם אגוזים מדובר על עוגת המייפל המפורסמת שרצה בפורום אוכל המון זמן. ולא. היא לא של קארין גורן... הכרתי אותה דרך חפצי- חברה שלי בפורום שגם לימדה אותי להכין הביאה אותה במקור גולשת בשם איילת ב.א. עוגה נהדרת , פשוטה להכנה, וגמישה מאוד בגירסאות עוגת מייפל- באדיבות איילת ב.א לחמם תנור לחום 180 מעלות 3 ביצים 3 שקיות סוכר וניל 1 שמנת חמוצה (אפשר להחליף לאשל/שלי) אפשר לעשות פרווה ולהשתמש במקום השמנת בכוס מיץ תפוזים/או תפוחים/ או רסק תפוחים1.25 כוס קמח תופח 1.25 כוס סוכר חצי כוס שמן לערבב הכל בקערה. לשפוך את התערובת לשתי תבניות אנגליש קייק משומנות, אפשרות : לערבב בקערית קטנה: קינמון (פחות מ- 1 כף) חצי כוס אגוזי פקאן קצוצים – (או אגוזי מלך או אגוזי לוז) כף סוכר חום את תערובת האגוזים לזרות מעל תערובת העוגה ולהכניס לתנור לאפות 30 דקות בתנור מחומם לחום של 180 מעלות (או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם שננעץ בה יוצא יבש.) בעודה רותחת לשפוך מעל בנדיבות סירופ מייפל עד שנספג. גיוונים נוספים: במקום מייפל אפשר לשים סילאן/ או רוטב שוקולד / או רוטב באטרסקוטש (רוטב טופי) אפשר לוותר על האגוזים ולהכניס לתוך העוגה בשלב האפייה פירות שונים - כל פעם לגוון בפרי אחר: לדוגמא- פרוסות או קוביות תפוחים / אגסים/ משמש - טרי או משומר / פירות יער וכו' להמרה לפרווה - להחליף את השמנת בריץ' או למיץ תפוזים או תפוחים כאן למשל, תראו אותה בשני גירסאות נוספות שהכינה DORITB- עוד חברה שלי בפורום http://prdupl02.ynet.co.il/ForumFiles_2/23462607.doc אפשרי גם ליצוק עליה רוטב טופי רוטב בטרסקוצ' של אהרוני 3/4 כוס סוכר חום 1/4 כוס מים 75 גר' חמאה 1/2 שקית שמנת מתוקה 1 כפית תמצית וניל בסיר קטן ממיסים הסוכר המים והחמאה תוך בחישה בכף עץ כשהתערובת מתחילה לרתוח, מפסיקים לערבב וממשיכים לבשל עוד 8-10 דקות עד לקבלת קארמל סמיך, מוסיפים וניל, מורידים מאש ומצננים 5 דקות מוסיפים את השמנת המתוקה לסיר תוך כדי בחישה עד שהתערובת אחידה. אפשר להגיש חם או קר. במקרה הזה לשפוך על העוגה. אם אוהבים רטוב- לשים הרבה, זה נספג יותר טוב מהמייפל כי זה קצת יותר נוזלי. -------------------- עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.! אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים, אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!! היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!! |
   
|
| נעמי דה פירסט |
פורסם ב: Sep 30 2010, 07:17 PM
|
|
אין לי שמש אחרת קבוצה: חברי פורום איליוס הודעות: 2503 משתמש מספר: 2300 תאריך הצטרפות: 6-August 09 |
שמעתי שהעוגה נהייתה מאוד פופולרית .כמעט כמו בפורום אוכל...
 אז החלטתי להקפיץ את השרשור על מנת שלא יהיה צורך לחפש . אני גם מצרפת לנוחותכם שוב תמונות של העוגה בשילובים שונים . אם יש לכם פידבק , טוב או לא , אשמח לדעת . כאן בגירסת עוגת שיש - שוקו וניל  כאן עם פירות יער  כאן עם מייפל ואגוזים  כאן - מימין עם אגוזים , משמאל פירות יער - וללא מייפל .  כאן עם תפוחים  כאן עם אפרסקים נקטרינה  כאן עם תפוחים - זו שהבאתי למפגש הפיקניק בחיפה    -------------------- עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.! אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים, אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!! היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!! |
|
|
| yarind0@walla.com |
פורסם ב: Sep 30 2010, 07:42 PM
|
 "בא בעקבות הלב" קבוצה: חברי פורום איליוס הודעות: 1434 משתמש מספר: 2752 תאריך הצטרפות: 12-February 10 |
נעמי
וואלק כל החגים האלו אוכל ואוכל ומנגל ... ועכשיו עוגות ..... עכשיו הבנתי למה מנחם השמין ועלה בשתי קילו נוספים ... אני היום מינגלתי ומינגלתי ושסוף סוף הגעתי לשולחן כבר לא היה לי חשק לאכול דרך אגב הצטברו אצלי המון עוגיות ועוגות עוד מיום כיפור ולא שמתי לב ואתמול היה במבצע בסופר עוגה בשלושים שקל ..במקום בשישים הבאסה שהקופאית לא אמרה לי שזה פרווה כי אני אוהב חלבי .... נעמי בקיצר אין כמו העוגות שאת מכינה ומכינים בבית לפעמים זה עולה יותר החומרים העבודה וכו, את התוצאה היפה רואים עכשיו בתמונות יופי נעמי רגע רגע עוד משהו אני אוהב עוגת סולת כאלו שמוכרים עם הבוטנים שהם מלאים במי וורדים ודבש יש לך מתכון .? יפה שהבאת לכאן נעמי יאסו נעמי איליוס כהן ובלי וו |
|
|
| נעמי דה פירסט |
פורסם ב: Sep 30 2010, 07:56 PM
|
|
אין לי שמש אחרת קבוצה: חברי פורום איליוס הודעות: 2503 משתמש מספר: 2300 תאריך הצטרפות: 6-August 09 |
אם אתה מתכוון לבסבוסה - בטח שיש . יש כאלה שקוראים לה נמורה או טישפישטי . לפעמים אני מכינה , לא תמיד . ותיכף אביא לך מתכון חבל"ז . נ.ב. - תודה על המחמאות  -------------------- עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.! אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים, אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!! היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!! |
|
|
| נעמי דה פירסט |
פורסם ב: Sep 30 2010, 07:59 PM
|
|
אין לי שמש אחרת קבוצה: חברי פורום איליוס הודעות: 2503 משתמש מספר: 2300 תאריך הצטרפות: 6-August 09 |
בבקשה ירין .
דרך אגב , רק לידיעה... הבאתי אותה לפורום המטבח של איליוס באוקטובר 2009... http://iliosradio.net/forum/index.php?showtopic=10035 בסבוסה - עוגת סולת - הגירסה המצרית . קוראים לזה גם נמורה. מופיע גם במטבח הלבנוני והמזרח תיכוני חומרים לבצק העוגה: 200 גר' חמאה רכה (לגירסת פרווה אפשר להשתמש במרגרינה או מחמאה) 1/2 קילו סולת 1 כוס מים שקדים או אגוזי לוז קלופים לקישוט סירופ (אטר): 2 כוסות מים 1 כוס סוכר 1 כף מיץ לימון טרי 1 כפית של מי ורדים לבשל את הסירופ על הגז כ- 10 דקות על אש קטנה ולצנן. הכנה: לערבב היטב את החמאה ה עם הסולתעד הסולת כולה עטופה בחמאה .צריך להתקבל מרקם של קוסקוס. להוסיף את המים.לשטח בתבנית פיירקס לחמם תנור ולאפות ב- 180 מעלות , לכ- 10 דקות עד להזהבה קלה. להוציא את התבנית מהתנור , לחתוך למעויניים , ולשים על כל מעוין שקד או אגוז לוז. להחזיר לתנור לאפות עד שמזהיב מאוד ומקבל צבע של דבש. להזהר לא לשרוף! כאשר העוגה , בעודה חמה , יוצאת מהתנור,לשפוך עליה את הסירופ הקר. -------------------- עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.! אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים, אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!! היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!! |
|
|
| Alona Azaria |
פורסם ב: Sep 30 2010, 08:12 PM
|
|
אין לי שמש אחרת קבוצה: מנהלי פורום הודעות: 6207 משתמש מספר: 1086 תאריך הצטרפות: 27-May 08 |
נעמייפלית דבשית שלנו
 מה שאת בטח לא שמת לב, זה שהשירשור הזה של עוגת מייפל בחושה מטריף את דעתינו המנהלות ... כל יום יש כאן עשרות כניסות של אורחים אך ורק לשירשור הזה, עכשיו זה עומד על 1140 ומי יודע אותי בעוד כמה חודשים המייפל הבחושה הזאת תעפיל על כל נושא במוזיקה היוונית. אז לכל האורחים הניקראים לשירשור הזה, ברוכים הבאים אתם נימצאים בפורום איליוס רדיו, הרדיו הכי מדהים בעולם עם המוזיקה היוונית בטעם מייפל יווני ותבואו לבקר לעיתים תכופות בינתיים הלשון בחוץ |
|
|
| נעמי דה פירסט |
פורסם ב: Sep 30 2010, 08:18 PM
|
|
אין לי שמש אחרת קבוצה: חברי פורום איליוס הודעות: 2503 משתמש מספר: 2300 תאריך הצטרפות: 6-August 09 |
חחחח אלונה .
בע"ה בלי נדר אולי נביא לך עוגת מייפל למפגש שיתקיים אי"ה ב- 21.10  -------------------- עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.! אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים, אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!! היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!! |
|
|
| נעמי דה פירסט |
פורסם ב: Feb 14 2011, 09:49 AM
|
|
אין לי שמש אחרת קבוצה: חברי פורום איליוס הודעות: 2503 משתמש מספר: 2300 תאריך הצטרפות: 6-August 09 |
היי אלונה , ברכות לכיבוש הסטיחי.
העוגת מייפל אכן פופולרית ברייטינג , אבל למה לא מביאים פידבק ?? טעים לכם ,לא טעים ?? תגידווווווווו. -------------------- עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.! אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים, אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!! היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!! |
|
|
| Alona Azaria |
פורסם ב: Jul 22 2011, 06:10 PM
|
|
אין לי שמש אחרת קבוצה: מנהלי פורום הודעות: 6207 משתמש מספר: 1086 תאריך הצטרפות: 27-May 08 |
עם 3654 צפיות אני חושבת שבחרנו במקצוע הלא נכון
  אני רצה לאפות אותה  אז לכל האורחים הניקראים לשירשור הזה, ברוכים הבאים אתם נימצאים בפורום איליוס רדיו, הרדיו הכי מדהים בעולם עם המוזיקה היוונית בטעם מייפל יווני ותבואו לבקר לעיתים תכופות |
|
|
| נעמי דה פירסט |
פורסם ב: Sep 8 2011, 11:02 AM
|
|
אין לי שמש אחרת קבוצה: חברי פורום איליוס הודעות: 2503 משתמש מספר: 2300 תאריך הצטרפות: 6-August 09 |
יעלה מפורום אוכל בווינט הכינה עוד גירסה לעוגת מייפל : http://prdupl02.ynet.co.il/ForumFiles_2/29759439.JPG חיתוכיות תפוחים מייפל לראש השנה החומרים: 4-5 תפוחי עץ חמוצים ומתוקים, מה שיש מיץ מלימון שלם או ליים (כ-2 כפות) 2 שקיות סוכר ווניל כפית תמצית ווניל טובה כוס ורבע קמח רגיל 1 שקית אבקת אפיה 1 כוס סוכר (לנו, גם זה היה מתוק) 3 ביצים 1 שמנת חמוצה (או 200 מ"ל מיץ תפוזים טרי או מצונן) חצי כוס שמן לחמם מראש תנור ל-175 מעלות עם טורבו או מעט יותר - בלי. לחתוך את התפוחים הקלופים לרבעים ולפרוס בינוני-דק, כי מסתדר יותר טוב מקוביות באפיה. להוסיף לתפוחים את הלימון ואת הסוכר ווניל. להכין בקערה גדולה את הבלילה: לערבב ביד או עם מקצף ידני את הביצים עם הסוכר, להוסיף לסירוגין את השמן, הקמח, השמנת ואבקת האפיה עד שהתערובת כמעט הומוגנית, לא להגזים בערבוב. להוסיף את תערובת התפוחים. כדי לקבל חיתוכיות, יש ליצוק את התערובת לתבנית גדולה/רחבה, השתמשתי ב- 38X27 , מתקבל גובה שמתאים לחיתוכיות במנז'טים, אבל יכול לעבור גם כעוגה נמוכה... מי שצורך אגוזים בחג, יכול להוסיף לפני האפיה, אגוזי פקאן קצוצים עם או בלי קינמון מעל העוגה. אצלי מעדיפים תפוחים בטעם לימון-ווניל. בגלל התפוחים, זמן האפיה מתארך. אחרי שהעוגה נראית כבר זהובה, כדאי להוריד חום ל-160 פחות או יותר ולאפות סה"כ כ-45 דקות עד שקיסם יוצא יבש. כשמוציאים את העוגה מתנור, אפשר לחורר מעט עם שיפוד במבוק או קיסם וליצוק סירופ מייפל בכמות שמתאימה לכם. חושבת שחצי כוס תספיק מעל ומעבר לשטח כזה. בהצלחה, יעלה -------------------- עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.! אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים, אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!! היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!! |
|
|
| נעמי דה פירסט |
פורסם ב: Aug 18 2014, 03:41 PM
|
|
אין לי שמש אחרת קבוצה: חברי פורום איליוס הודעות: 2503 משתמש מספר: 2300 תאריך הצטרפות: 6-August 09 |
שמתם לב שזה עבר כבר את ה- 7,000 ??? .....
 -------------------- עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.! אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים, אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!! היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!! |
|
|
| רדיו איליוס משדר |
פורסם ב: Aug 23 2014, 02:48 PM
|
|
גר באיליוס קבוצה: חברי פורום איליוס הודעות: 657 משתמש מספר: 644 תאריך הצטרפות: 24-August 07 |
ברור נעמי, אין עליך...
 |
|
|
 |
|