Powered by Invision Power Board
דף הבית  · התקנון של איליוס רדיו  עזרה      חיפוש      רשימת משתמשים      לוח זמנים




  הגב לנושא זהפרסם נושא חדשפרסם סקר

> עוגת מייפל- עוגה בחושה
נעמי דה פירסט
פורסם ב: Sep 2 2009, 09:22 AM
צטט הודעה


אין לי שמש אחרת
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 2503
משתמש מספר: 2300
תאריך הצטרפות: 6-August 09




http://prdupl02.ynet.co.il/ForumFiles/12145154.JPG
בתמונה הזו היא בלי מייפל - עם פירות יער ועם אגוזים

מדובר על עוגת המייפל המפורסמת שרצה בפורום אוכל המון זמן. ולא. היא לא של קארין גורן...
הכרתי אותה דרך חפצי- חברה שלי בפורום שגם לימדה אותי להכין
הביאה אותה במקור גולשת בשם איילת ב.א.

עוגה נהדרת , פשוטה להכנה, וגמישה מאוד בגירסאות

עוגת מייפל- באדיבות איילת ב.א
לחמם תנור לחום 180 מעלות

3 ביצים
3 שקיות סוכר וניל
1 שמנת חמוצה (אפשר להחליף לאשל/שלי) אפשר לעשות פרווה ולהשתמש במקום השמנת בכוס מיץ תפוזים/או תפוחים/ או רסק תפוחים1.25 כוס קמח תופח
1.25 כוס סוכר
חצי כוס שמן

לערבב הכל בקערה.

לשפוך את התערובת לשתי תבניות אנגליש קייק משומנות,

אפשרות :
לערבב בקערית קטנה:
קינמון (פחות מ- 1 כף)
חצי כוס אגוזי פקאן קצוצים – (או אגוזי מלך או אגוזי לוז)
כף סוכר חום
את תערובת האגוזים לזרות מעל תערובת העוגה ולהכניס לתנור

לאפות 30 דקות בתנור מחומם לחום של 180 מעלות (או עד שהעוגה מזהיבה וקיסם שננעץ בה יוצא יבש.)

בעודה רותחת לשפוך מעל בנדיבות סירופ מייפל עד שנספג.

גיוונים נוספים:
במקום מייפל אפשר לשים סילאן/ או רוטב שוקולד / או רוטב באטרסקוטש (רוטב טופי)
אפשר לוותר על האגוזים ולהכניס לתוך העוגה בשלב האפייה פירות שונים - כל פעם לגוון בפרי אחר: לדוגמא- פרוסות או קוביות תפוחים / אגסים/ משמש - טרי או משומר / פירות יער וכו'
להמרה לפרווה - להחליף את השמנת בריץ' או למיץ תפוזים או תפוחים


כאן למשל, תראו אותה בשני גירסאות נוספות שהכינה DORITB- עוד חברה שלי בפורום

http://prdupl02.ynet.co.il/ForumFiles_2/23462607.doc

אפשרי גם ליצוק עליה רוטב טופי
רוטב בטרסקוצ' של אהרוני
3/4 כוס סוכר חום
1/4 כוס מים
75 גר' חמאה
1/2 שקית שמנת מתוקה
1 כפית תמצית וניל
בסיר קטן ממיסים הסוכר המים והחמאה תוך בחישה בכף עץ
כשהתערובת מתחילה לרתוח, מפסיקים לערבב וממשיכים לבשל עוד 8-10 דקות עד לקבלת קארמל סמיך, מוסיפים וניל, מורידים מאש ומצננים 5 דקות
מוסיפים את השמנת המתוקה לסיר תוך כדי בחישה עד שהתערובת אחידה.
אפשר להגיש חם או קר.

במקרה הזה לשפוך על העוגה. אם אוהבים רטוב- לשים הרבה, זה נספג יותר טוב מהמייפל כי זה קצת יותר נוזלי.


--------------------
עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.!
אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים,
אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!!
היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!!
PMשולח הדוא"לדף הבית של המשתמשIM
Top
נעמי דה פירסט
פורסם ב: Sep 30 2010, 07:17 PM
צטט הודעה


אין לי שמש אחרת
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 2503
משתמש מספר: 2300
תאריך הצטרפות: 6-August 09



שמעתי שהעוגה נהייתה מאוד פופולרית .כמעט כמו בפורום אוכל... smile.gif
אז החלטתי להקפיץ את השרשור על מנת שלא יהיה צורך לחפש .

אני גם מצרפת לנוחותכם שוב תמונות של העוגה בשילובים שונים .
אם יש לכם פידבק , טוב או לא , אשמח לדעת .

כאן בגירסת עוגת שיש - שוקו וניל
user posted image

כאן עם פירות יער
user posted image


כאן עם מייפל ואגוזים
user posted image


כאן - מימין עם אגוזים , משמאל פירות יער - וללא מייפל .
user posted image



כאן עם תפוחים
user posted image

כאן עם אפרסקים נקטרינה
user posted image


כאן עם תפוחים - זו שהבאתי למפגש הפיקניק בחיפה
user posted image

user posted image








36_3_12.gif


--------------------
עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.!
אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים,
אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!!
היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!!
PMשולח הדוא"לדף הבית של המשתמשIM
Top
yarind0@walla.com
פורסם ב: Sep 30 2010, 07:42 PM
צטט הודעה


"בא בעקבות הלב"
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 1434
משתמש מספר: 2752
תאריך הצטרפות: 12-February 10



נעמי
וואלק כל החגים האלו אוכל ואוכל ומנגל ... ועכשיו עוגות .....
עכשיו הבנתי למה מנחם השמין ועלה בשתי קילו נוספים ...
אני היום מינגלתי ומינגלתי ושסוף סוף הגעתי לשולחן כבר לא היה לי חשק לאכול


דרך אגב הצטברו אצלי המון עוגיות ועוגות עוד מיום כיפור ולא שמתי לב
ואתמול היה במבצע בסופר עוגה בשלושים שקל ..במקום בשישים הבאסה שהקופאית לא אמרה לי שזה פרווה כי אני אוהב חלבי ....

נעמי בקיצר אין כמו העוגות שאת מכינה ומכינים בבית לפעמים זה עולה יותר החומרים העבודה וכו, את התוצאה היפה רואים עכשיו בתמונות
יופי נעמי
רגע רגע עוד משהו אני אוהב עוגת סולת כאלו שמוכרים עם הבוטנים שהם מלאים במי וורדים ודבש יש לך מתכון .?
יפה שהבאת לכאן נעמי
יאסו נעמי איליוס כהן ובלי וו
PMשולח הדוא"ל
Top
נעמי דה פירסט
פורסם ב: Sep 30 2010, 07:56 PM
צטט הודעה


אין לי שמש אחרת
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 2503
משתמש מספר: 2300
תאריך הצטרפות: 6-August 09





אם אתה מתכוון לבסבוסה - בטח שיש .
יש כאלה שקוראים לה נמורה או טישפישטי .
לפעמים אני מכינה , לא תמיד . ותיכף אביא לך מתכון חבל"ז .

נ.ב. - תודה על המחמאות 36_1_19.gif


--------------------
עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.!
אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים,
אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!!
היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!!
PMשולח הדוא"לדף הבית של המשתמשIM
Top
נעמי דה פירסט
פורסם ב: Sep 30 2010, 07:59 PM
צטט הודעה


אין לי שמש אחרת
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 2503
משתמש מספר: 2300
תאריך הצטרפות: 6-August 09



בבקשה ירין .

דרך אגב , רק לידיעה... הבאתי אותה לפורום המטבח של איליוס באוקטובר 2009...
http://iliosradio.net/forum/index.php?showtopic=10035

בסבוסה - עוגת סולת - הגירסה המצרית . קוראים לזה גם נמורה.
מופיע גם במטבח הלבנוני והמזרח תיכוני
חומרים
לבצק העוגה:
200 גר' חמאה רכה (לגירסת פרווה אפשר להשתמש במרגרינה או מחמאה)
1/2 קילו סולת
1 כוס מים
שקדים או אגוזי לוז קלופים לקישוט

סירופ (אטר):
2 כוסות מים
1 כוס סוכר
1 כף מיץ לימון טרי
1 כפית של מי ורדים
לבשל את הסירופ על הגז כ- 10 דקות על אש קטנה ולצנן.

הכנה:
לערבב היטב את החמאה ה עם הסולתעד הסולת כולה עטופה בחמאה .צריך להתקבל מרקם של קוסקוס.
להוסיף את המים.לשטח בתבנית פיירקס
לחמם תנור ולאפות ב- 180 מעלות , לכ- 10 דקות עד להזהבה קלה.
להוציא את התבנית מהתנור , לחתוך למעויניים , ולשים על כל מעוין שקד או אגוז לוז.

להחזיר לתנור לאפות עד שמזהיב מאוד ומקבל צבע של דבש.
להזהר לא לשרוף!

כאשר העוגה , בעודה חמה , יוצאת מהתנור,לשפוך עליה את הסירופ הקר.



--------------------
עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.!
אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים,
אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!!
היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!!
PMשולח הדוא"לדף הבית של המשתמשIM
Top
Alona Azaria
פורסם ב: Sep 30 2010, 08:12 PM
צטט הודעה


אין לי שמש אחרת
*****

קבוצה: מנהלי פורום
הודעות: 6207
משתמש מספר: 1086
תאריך הצטרפות: 27-May 08



נעמייפלית דבשית שלנו biggrin.gif

מה שאת בטח לא שמת לב, זה שהשירשור הזה של עוגת מייפל בחושה מטריף את דעתינו
המנהלות ... כל יום יש כאן עשרות כניסות של אורחים אך ורק לשירשור הזה, עכשיו זה עומד על 1140
ומי יודע אותי בעוד כמה חודשים המייפל הבחושה הזאת תעפיל על כל נושא במוזיקה היוונית.

אז לכל האורחים הניקראים לשירשור הזה, ברוכים הבאים אתם נימצאים בפורום איליוס רדיו, הרדיו
הכי מדהים בעולם עם המוזיקה היוונית בטעם מייפל יווני ותבואו לבקר לעיתים תכופות
biggrin.gif

בינתיים הלשון בחוץ biggrin.gif
PMשולח הדוא"ל
Top
נעמי דה פירסט
פורסם ב: Sep 30 2010, 08:18 PM
צטט הודעה


אין לי שמש אחרת
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 2503
משתמש מספר: 2300
תאריך הצטרפות: 6-August 09



חחחח אלונה .

בע"ה בלי נדר אולי נביא לך עוגת מייפל למפגש שיתקיים אי"ה ב- 21.10


36_3_16.gif


--------------------
עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.!
אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים,
אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!!
היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!!
PMשולח הדוא"לדף הבית של המשתמשIM
Top
נעמי דה פירסט
פורסם ב: Feb 14 2011, 09:49 AM
צטט הודעה


אין לי שמש אחרת
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 2503
משתמש מספר: 2300
תאריך הצטרפות: 6-August 09



היי אלונה , ברכות לכיבוש הסטיחי.

העוגת מייפל אכן פופולרית ברייטינג ,
אבל למה לא מביאים פידבק ?? טעים לכם ,לא טעים ?? תגידווווווווו.


36_3_16.gif


--------------------
עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.!
אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים,
אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!!
היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!!
PMשולח הדוא"לדף הבית של המשתמשIM
Top
Alona Azaria
פורסם ב: Jul 22 2011, 06:10 PM
צטט הודעה


אין לי שמש אחרת
*****

קבוצה: מנהלי פורום
הודעות: 6207
משתמש מספר: 1086
תאריך הצטרפות: 27-May 08



עם 3654 צפיות אני חושבת שבחרנו במקצוע הלא נכון 36_1_19.gif 36_1_21.gif 36_1_1.gif

אני רצה לאפות אותה laugh.gif

אז לכל האורחים הניקראים לשירשור הזה, ברוכים הבאים אתם נימצאים בפורום איליוס רדיו, הרדיו
הכי מדהים בעולם עם המוזיקה היוונית בטעם מייפל יווני ותבואו לבקר לעיתים תכופות
PMשולח הדוא"ל
Top
נעמי דה פירסט
פורסם ב: Sep 8 2011, 11:02 AM
צטט הודעה


אין לי שמש אחרת
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 2503
משתמש מספר: 2300
תאריך הצטרפות: 6-August 09





יעלה מפורום אוכל בווינט הכינה עוד גירסה לעוגת מייפל :
http://prdupl02.ynet.co.il/ForumFiles_2/29759439.JPG

חיתוכיות תפוחים מייפל לראש השנה

החומרים:
4-5 תפוחי עץ חמוצים ומתוקים, מה שיש
מיץ מלימון שלם או ליים (כ-2 כפות)
2 שקיות סוכר ווניל
כפית תמצית ווניל טובה
כוס ורבע קמח רגיל
1 שקית אבקת אפיה
1 כוס סוכר (לנו, גם זה היה מתוק)
3 ביצים
1 שמנת חמוצה (או 200 מ"ל מיץ תפוזים טרי או מצונן)
חצי כוס שמן

לחמם מראש תנור ל-175 מעלות עם טורבו או מעט יותר - בלי.

לחתוך את התפוחים הקלופים לרבעים ולפרוס בינוני-דק, כי מסתדר יותר טוב מקוביות באפיה. להוסיף לתפוחים את הלימון ואת הסוכר ווניל.

להכין בקערה גדולה את הבלילה: לערבב ביד או עם מקצף ידני את הביצים עם הסוכר, להוסיף לסירוגין את השמן, הקמח, השמנת ואבקת האפיה עד שהתערובת כמעט הומוגנית, לא להגזים בערבוב.
להוסיף את תערובת התפוחים.

כדי לקבל חיתוכיות, יש ליצוק את התערובת לתבנית גדולה/רחבה, השתמשתי ב- 38X27 , מתקבל גובה שמתאים לחיתוכיות במנז'טים, אבל יכול לעבור גם כעוגה נמוכה...

מי שצורך אגוזים בחג, יכול להוסיף לפני האפיה, אגוזי פקאן קצוצים עם או בלי קינמון מעל העוגה. אצלי מעדיפים תפוחים בטעם לימון-ווניל.
בגלל התפוחים, זמן האפיה מתארך. אחרי שהעוגה נראית כבר זהובה, כדאי להוריד חום ל-160 פחות או יותר ולאפות סה"כ כ-45 דקות עד שקיסם יוצא יבש.

כשמוציאים את העוגה מתנור, אפשר לחורר מעט עם שיפוד במבוק או קיסם וליצוק סירופ מייפל בכמות שמתאימה לכם. חושבת שחצי כוס תספיק מעל ומעבר לשטח כזה.
בהצלחה, יעלה


--------------------
עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.!
אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים,
אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!!
היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!!
PMשולח הדוא"לדף הבית של המשתמשIM
Top
נעמי דה פירסט
פורסם ב: Aug 18 2014, 03:41 PM
צטט הודעה


אין לי שמש אחרת
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 2503
משתמש מספר: 2300
תאריך הצטרפות: 6-August 09



שמתם לב שזה עבר כבר את ה- 7,000 ??? .....


36_1_25.gif


--------------------
עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.!
אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים,
אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!!
היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!!
PMשולח הדוא"לדף הבית של המשתמשIM
Top
רדיו איליוס משדר
פורסם ב: Aug 23 2014, 02:48 PM
צטט הודעה


גר באיליוס
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 657
משתמש מספר: 644
תאריך הצטרפות: 24-August 07



ברור נעמי, אין עליך... 36_3_21.gif
PMשולח הדוא"ל
Top
1 משתמשים צופים באשכול זה (1 אורחים ו 0 משתמשים אנונימיים)
0 משתמשים:
« הבא הכי ישן | מסעדת איליוס -מתכונים ושאר מיני ירקות | הבא הכי חדש »

אפשרויות נושא הגב לנושא זהפרסם נושא חדשפרסם סקר