Powered by Invision Power Board
דף הבית  · התקנון של איליוס רדיו  עזרה      חיפוש      רשימת משתמשים      לוח זמנים




  הגב לנושא זהפרסם נושא חדשפרסם סקר

> בסבוסה - עוגת סולת
נעמי דה פירסט
פורסם ב: Oct 24 2009, 10:55 AM
צטט הודעה


אין לי שמש אחרת
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 2503
משתמש מספר: 2300
תאריך הצטרפות: 6-August 09




בסבוסה - עוגת סולת - הגירסה המצרית . קוראים לזה גם נמורה.
מופיע גם במטבח הלבנוני והמזרח תיכוני
חומרים
לבצק העוגה:
200 גר' חמאה רכה (לגירסת פרווה אפשר להשתמש במרגרינה או מחמאה)
1/2 קילו סולת
1 כוס מים
שקדים או אגוזי לוז קלופים לקישוט

סירופ (אטר):
2 כוסות מים
1 כוס סוכר
1 כף מיץ לימון טרי
1 כפית של מי ורדים
לבשל את הסירופ על הגז כ- 10 דקות על אש קטנה ולצנן.

הכנה:
לערבב היטב את החמאה ה עם הסולתעד הסולת כולה עטופה בחמאה .צריך להתקבל מרקם של קוסקוס.
להוסיף את המים.לשטח בתבנית פיירקס
לחמם תנור ולאפות ב- 180 מעלות , לכ- 10 דקות עד להזהבה קלה.
להוציא את התבנית מהתנור , לחתוך למעויניים , ולשים על כל מעוין שקד או אגוז לוז.

להחזיר לתנור לאפות עד שמזהיב מאוד ומקבל צבע של דבש.
להזהר לא לשרוף!

כאשר העוגה , בעודה חמה , יוצאת מהתנור,לשפוך עליה את הסירופ הקר.


בתיאבון


--------------------
עברתי לגור באיליוס , כי , כן, גם לי אין שמש אחרת...
אין על רדיו איליוס. אין.!
אחלה אנשים, אחלה רצפים, אחלה מתרגמים,
אחלה שידורים ואחלה שדרנים !!!
היידה רדיו איליוס- מס' 1 ברשת!!!!
PMשולח הדוא"לדף הבית של המשתמשIM
Top
eiki61
פורסם ב: Feb 1 2011, 05:38 PM
צטט הודעה


Unregistered









תודה רבה נעמי, שתבורכי תמיד עם כל הטוב שבך .

יש לי שכן מצרי שהתעקש לתת לנו מתכון נוסף "רק נשיקה" = "בס-בוסה".

החומרים לבצק:

חצי ק"ג סולת
300 גר' חמאה
כוס סוכר
כוס יוגורט

החומרים לסירופ:
כוס סוכר
מעט תמצית וניל
מיץ מחצי לימון
כוס מים

אופן ההכנה לבצק:

לשים בכלי עמוק את הסולת להוסיף 200 גר' חמאה מומסת ולערבב היטב. להוסיף לבצק את היוגורט והסוכר , לערבב בזהירות עד שהבצק הופך להיות אחיד, להעביר את הבצק לתבנית משומנת לחתוך לריבועים
של כ-3 ס"מ ולהכניס לתנור בחום בנוני כ - 180 מעלות גובה הבצק יהיה בערך 2.5 ס"מ בערך. לאחר 20 דקות לערך העוגה מתחילה להשחים למרוח עליה את ה - 100 גר' החמאה הנוספים ולהכניס לתנור להמשך אפיה עוד רבע שעה בערך.

בזמן אפיית העוגה, נכין את הסירופ
לשים בסיר את המים, מיץ הלימון , כוס סוכר ותמצית הווניל להרתיח 5 דקות עד שהסירופ הופך להיות דביק לקרר מעט ומיד עם הוצאת העוגה מהתנור לצקת את הסירופ על העוגה, לאחר שהסירופ נספג היטב בעוגה לעבור שוב על סימני החיתוך וניתן לקשט כל ריבוע בשקד או אגוז מלך.

תהנו , תשמינו ותחגגו.
Top
yarind0@walla.com
פורסם ב: Jun 16 2012, 11:02 AM
צטט הודעה


"בא בעקבות הלב"
*****

קבוצה: חברי פורום איליוס
הודעות: 1434
משתמש מספר: 2752
תאריך הצטרפות: 12-February 10




מוקדש לך נעמי דה פירסט
PMשולח הדוא"ל
Top
0 משתמשים צופים באשכול זה (0 אורחים ו 0 משתמשים אנונימיים)
0 משתמשים:
« הבא הכי ישן | מסעדת איליוס -מתכונים ושאר מיני ירקות | הבא הכי חדש »

אפשרויות נושא הגב לנושא זהפרסם נושא חדשפרסם סקר